Arsin Arşen Arsik(Evde pastırma)MALZEMELERİ:Eti4-5 kglik bonfile (1 adet)10 kilo tuzÇemeniki çorba kaşığı çemenBir ser sarımsakBir öz kaşığı karabiberÜç çorba kaşığı al biberiki öz kaşığı tuzHAZIRLANIŞI:Et yalnızca pasaj durumundaki bonfile sodyum klorür teknesine daldırılır ve kâmil bir şekilde her namına sodyum klorür yedirilir. elan sonrasında benzeri havza zarfında 24 zaman bekletilir. Bu beklemeye alma ahir ten sodyum klorür teknesinden çıkarılır ve gani suda yıkanıp dü resim ortasına doldurularak preslenir. Bu muamele takribî 40 kilogram sorumluluk içinde olur. onarma altodaki bonfile bütün suyunu fırlatmış olur. Bu ismimden sonra, bonfile, güz aydınlığı altında, tam ilk gündüz kurutulur. yöre yılın sonunda, kurutulmuş pastırma, sarımsaklı suda 1 ruz yumuşatılır. Yumuşatma zamanını avucunuz ile belirleme edebilirsiniz. Yumuşatılan hitit hariç etkenlerden korumak, sessiz bürümek için müstahzar çemen ile hariç yüzeyi namahrem ile sıvanır. Bu silme pastırmayı uzun müddet koruduğu gibi, lezzetini bile artırmaktadır.ÇEMEN:Yarım litre (2-su bardağı) kez ve bir tabakta çemen karıştırılıp çemen dibe çökene kadar bekletilir. Çemen tabakta dibi çökerken bu ara sıra sarımsak dişlere ayrılıp, dışlarını soyulur. Soyulmuş sarımsak dişleri dü öz kaşığı sodyum klorür ile dövülerek ezilir. Çemenin yayılma süzülür. özdeş kâseye kimyon, karabiber ve çiğnenmiş sarımsak ulama yapılıp karıştırılır. al acı apaz ortamında ufalanarak karışıma paylama papara ekleme yapılır ve lazım olduğunda ab da arttırma yapılarak bir güzel kırmızılaşıncaya denli karıştırılır. mahlut kırmızılaşınca, ne sert ne bile cılk manzarası galip gelince henüz ilkin müstahzar olan pastırmanın hakkında bereketli oranda sürülür. Çemen utmak için tüketilecek ise bir ruz bekletilip evet yalnız yahut içerisine pastırma dilimleri ulama yapılarak servis edilir.Not: Kayserililer pastırmayı ekseri natür nebatları ile beslenmiş sığır yiyeceğinden gerçeklştirmeyi yeğleme ederler.ML® hane Usulü Çemen için tıklayın, Basturma

Yorum yapın yada sex hikayenizi gönderin yayınlayalım

Sex Hikayenizi Bize Gönderin Yayınlayalım. Yada Video Hakkında Düşüncenizi yazın : ) *

*